La Planque, c'est historiquement son p'tit restau ! Tisou, le patron ET cuisinier, mitonne depuis une dizaine d'années ses petits plats avec amour, pour le plus grand plaisir de tous, à commencer par ses deux enfants, devenus critiques gastronomiques sans pitié !
Au programme ? Des plats qui mettent en valeur les produits de la région, avec un renouvèlement permanent de sa carte au gré des saisons, de ses humeurs et de ses découvertes.
Le menu à 20 € propose en général 4 entrées au choix, 7 plats et 4 desserts. Quelques classiques de la maison : crevettes au gingembre, moules ravigote, mousse de cèpes et chiffonnade de jambon cru, seiches à la plancha, thon tapenade, etc.
Mais ceci n'est qu'un aperçu à un moment T ! Pour Tisou, la cuisine, c'est comme dans la vie, comme sur sa planche à voile, etc. Ses grands classiques reviennent, mais il fonce au gré de ses passions et de sa curiosité. Une nature...
Les vins, régionaux pour la plupart, sont abordables et gouleyants.
La rue Passenaud et la Planque, joliment photographiées par Emilie Tovar.
